和康食品(圖)-新塘工廠廚房蔬菜配送-新塘：

廣州食材配送,廣州食堂承包 ,廣州蔬菜配送 廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務。

廣州食堂食材配送的經營范圍是怎樣的？

1.購銷蔬菜、生果、水產物、農畜產物等

食材配送公司的經營范圍：主要就是一些新鮮的蔬菜和水果、水產物、農畜產物等。

一般來說，食材配送公司會按照消費者的要求和需求對商品進行一些分類，將各種不同的蔬菜水果進行處理分類，增加商品的種類，滿足不同消費者的需求問題。

而且由于食材配送公司的經營品類比較單一，沒有農貿市場上的產品齊全，也沒有海鮮店那樣水產品豐富，想要做出一點優(yōu)越性提高市場競爭力，所以它的蔬菜和水果的質量要求會更高一點。如果消費者在食材配送公司購買的蔬菜的話，商品品質是比較有保障的，而且性比價也會比普通商店好一點。

2.提供配送服務來增加商品的附加值。

現在很多的食材配送公司會提供新鮮蔬菜的清洗、削皮等簡單加工工作，有的甚至還提供包裝食物及散裝食物的配送、物流消息等服務，這樣消費者用戶體驗感就比較好，同時還解決了消費者怎么買蔬菜回家、以及買回家后后處理的問題。

廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務。

食材配送的行業(yè)前景

據了解，食材配送是指由餐飲或送菜公司采用、先進的物流基礎設施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、采購形成品種、價格、數量、質量上的突出優(yōu)勢,為各企業(yè)單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調味料等.食材物流配送的內涵是指按照食材消費者的需求,在食材配送中心、食材批發(fā)市場、連鎖超市或其他食材集散地進行加工、整理、分類、配貨、配裝和末端運輸等一系列活動將食材交給消費者的過程。

我國水果和蔬菜總量中只有10%至20%利用了低溫物流,品種也于一些經濟效益比較高的水果,而發(fā)達國家一般在80%左右.

我國每年生產的水果蔬菜從田間到餐桌,損失率高達25%至30%,而發(fā)達國家的果蔬損失率則普遍控制在5%以下,美國果蔬在保鮮物流環(huán)節(jié)的損耗率僅有1%至2%.

新塘——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務。

必看！正確清洗蔬菜的方法！

蘑菇等菌類

　　先用流動的水沖洗一遍，然后用清水加入小蘇打浸泡五分鐘。注意不要使用洗滌靈等清潔劑，也不要摘掉蘑菇蒂，防止造成新的污染。

　　菠菜等葉類蔬菜

　　去掉根后在清水中抖動沖洗，然后用流動的水進行沖洗，如果可以，好將這些大片的葉子一片一片地清洗。

　　除清水洗外，也可使用食用堿，(大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解)陽光(利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農i藥被分解、破壞。)鹽水(去除農殘和蟲子)淘米水(我國目前大多使用i磷、辛硫磷、敵i敵畏、等有機磷農i藥殺蟲，這些農i藥遇到酸性物質就會失去毒性，)等清洗。

　　農殘這個問題，同樣也催生了一種叫做洗菜機的東西，據說是利用什么與農i藥、化肥、添加劑等發(fā)生化學反應，使其脫離果蔬表面，從而達到清潔果蔬的目的。

　　就常規(guī)的超聲波清洗機來說吧，首先，要想在降解農i藥殘留時取得較好效果，就必須用大功率的超聲波將水果蔬菜清洗1~2小時。所以，這樣洗的話，別說農i藥了，連果蔬都成渣了。此外i，科學家研究發(fā)現，600瓦的超聲波清洗1個多小時后，蘋果上的有機氯農i藥殘留僅僅降解了約60％。和(兩種有機磷農i藥)在超聲波處理5~10分鐘后，農i藥殘留反而回升。這是因為超聲波損壞了果蔬表面的細胞，導致滲透性增強，農i藥內吸所致。

　　所以，“5分鐘降解90％以上甚至99％的農i藥殘留”，純屬忽悠。

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